甲鱼是鲜美的滋补美食,尤其是以甲鱼汤煲制而成的甲鱼汤更是养生佳品,下面就为大家介绍一份简单易学的甲鱼汤的做法,赶快学起来吧!
食材:
- 甲鱼:1只
- 猪肉:100克
- 姜片:3片
- 山楂:50克
- 大枣:3个
- 黄酒:适量
- 盐:适量
- 葱丝:适量
做法:
- 1. 将甲鱼去头去尾,用剪刀将背脊处剪开,去掉甲壳,洗净备用。
- 2. 猪肉切块,几片姜拍扁备用。
- 3.将山楂、大枣洗净备用。
- 4.砂锅加水煮沸,把甲鱼、猪肉、山楂、大枣、姜片、黄酒放入砂锅,加盖中火煮30分钟即可。
- 5.熄火后,加入盐调味,洒葱丝即可食用。
小贴士:
1.甲鱼要选新鲜的,壳上无破损,里面干净无异味的。
2.砂锅清洗后可加水煮沸片刻再倒掉,再开始制作,可以去除砂锅的异味。
3.甲鱼肉质较为细嫩,建议中途不能太过搅动,以免煮散。
来,趁着现在,赶紧学习一下吧,做一份口感鲜美的甲鱼汤,享受美食。