维生素A是一种脂溶性维生素，对人体视觉和免疫功能很重要。但是，人体无法自行合成维生素A，需要从外部摄入，这就需要我们通过摄入食物来保证人体充足的维生素A。
首先，含有丰富维生素A的肝脏、肉类、禽蛋、牛奶等动物性食物是大众最为熟知的，比如猪肝就是含维生素A最丰富的一种食物，每100克猪肝便含有25000IU的维生素A。此外，红肉、蛋黄、奶油等也含有较多维生素A。
其次，含有维生素A的植物性食物中，以绿色蔬菜、黄色果蔬、水果为主，如菠菜、胡萝卜、南瓜、红枣、西瓜等。其中胡萝卜素（又称类胡萝卜素）可以被转化为维生素A，因此，胡萝卜素含量丰富的食物也可以帮助补充维生素A。
另外，对于素食者来说，合理搭配各种植物性食物也是摄入维生素A的重要途径之一。例如，多吃深绿色叶菜、瓜果类、豆类、木耳等食物，可以补充不同种类的营养素，既保证了能量需求，又增加了对维生素A的吸收。
