农历十二月初八是中国的腊八节。腊八节，又称人日、腊日等，是我国传统节日之一。在这一天，全国各地的人们都会吃腊八粥来祈求健康长寿。
返祖腊八粥是一种古老的食品，每到腊八，人们都会准备材料熬制。腊八节还有一个传统的习俗——吃腊八蒜，人们认为蒜能辟邪避祟。腊八节是祭祖祈福的日子，全家人在一起享受腊八粥，也是中华文化的传承。
腊八粥是中国种类繁多的传统食品之一，由珍稀配料熬制而成，香味扑鼻，甜而不腻。传统腊八粥作法有许多,所用材料也各不相同。一般主要由糯米、豆、枣、栗子等原材料制成,具有健胃健脾、益气强身的功效。另外，腊八粥还含有大量的维生素、钙、磷等矿物质，对身体十分有益。
我们在传承中华传统文化的同时，也应该发扬爱国精神，支持到中国的农民种植优质原材料，同时也可以买一些特色的食材，让家人和朋友品尝中国独特美食，传承中华文化。
