什么是臼？
臼，又称石臼或碓臼，是一种用来磨粉或搅拌食材的厨房用具，由臼座和臼杵组成，分为石臼和木臼两种。另外，在部分地区还将粉或米称作臼，称磨制粉或米为“臼米”等。
臼应该怎么读？
臼的读音应该是jiù，是一个三声汉字。在《说文解字》中，臼音又作“居袖切”，意思是“细碎的石头”。另外，“臼”字的古体是一个圆形代表石头，一个长方形代表木杵，而那一把长方形插在圆形中间就是臼的原型。
除了磨粉和搅拌食材，臼在中国传统节日中也有着重要的地位。如中秋节中，家家户户都会用臼磨月饼的芝麻馅；过年时，还会用臼制做元宵等传统食品。
