生菜是我们经常吃的一种蔬菜，营养价值丰富，口感清新爽口，并且还有很多的做法，让人回味无穷。下面小编就为大家推荐5道小清新菜谱，在家简单做，美味健康。
1. 生菜拌豆皮
食材：生菜100克、豆皮100克、黄瓜八分之一根、调味料（生姜丝、蒜末、火腿肠丁、生抽、盐、鸡精、香油、糖适量）
步骤：
1）豆皮用温水洗涤干净，飞水处理后切丝。
2）黄瓜洗净去皮后切成丝。
3）把生菜撕成片后放入盆中，加入适量生姜丝、蒜末、盐、鸡精、糖拌匀后盛在盘子中。
4）在另一个盆里，放入适量生姜丝、蒜末、火腿肠丁、生抽、糖，调匀后加入豆皮和黄瓜丝拌匀。
5）将拌好的豆皮和黄瓜丝倒在生菜上，撒上少许香油即可。
2. 生菜炒虾仁
食材：生菜100克、大虾150克、调味料（葱姜末、盐、糖、酱油、料酒、生抽）
步骤：
1）大虾洗净去壳，去掉虾线，打成虾仁。
2）生菜用清水洗净备用。
3）锅中烧开水，加入少许盐，把生菜焯水后捞出过凉水，备用。
4）锅中放油，烧热后加入葱姜末爆香，放入虾仁煸炒变色，加入适量盐、糖、料酒、酱油、生抽调味后翻炒均匀。
5）最后把焯过水的生菜放入锅中和虾仁翻炒均匀即可。
3. 香菇炒生菜
食材：生菜150克、香菇100克、调味料（葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油适量）
步骤：
1）生菜用清水洗净备用，香菇也用清水洗净切片。
2）热锅加油，加入葱姜末煸香。
3）香菇下锅翻炒至变色后加入生菜，继续炒至生菜变软。
4）加入适量的盐、料酒、鸡精、生抽，翻炒几分钟后加入少量的香油即可。
4. 清炒生菜
食材：生菜300克、蒜末适量、油适量、盐适量
步骤：
1）生菜摘去老叶，用清水洗净泡在盐水里浸泡一会儿，再用清水漂洗冲净备用。
2）锅中加油，油温7成热时放入蒜末爆香后加入生菜略炒。
3）加入适量的盐，翻炒均匀即可。
5. 火腿炒生菜
食材：生菜150克、火腿肠50克、葱姜末适量、油适量、盐适量
步骤：
1）生菜用清水洗净泡在盐水里，拍干备用。
2）火腿，切成丝。
3）热锅放油，加葱姜末爆香。
4）加入切好的火腿丝翻炒均匀，加入生菜略炒。
5）加盐调味，翻炒均匀后关火，香油淋在上面即可。
