打卤面是一种以鲜辣的汤汁和软韧的面条为主要主料的广式快餐，其口感独特，鲜香浓郁，深受南方人的喜爱。
最早有关打卤面的历史可以追溯到1950年代初期新中国成立时，刚成立的广州餐饮公司为庆祝国庆节，推出了一款有肉丁、金针菇、豆角、豆腐丝等多种菜品组成的碗仔粥。由于该粥的汤汁味道鲜美，顾客纷纷称赞，并提议把这款汤汁与面条结合起来，于是“打卤面”这道美食就应运而生。
除了地道的广州传统街边小食摊，现代的快餐店和一些餐厅也在推销打卤面，不同的店家，打卤面的风味也各自不同，但是都充分体现了打卤面的独特口感，令人流连忘返。
打卤面除了是顶呱呱的广式快餐外，更是代表广东饮食文化中一个突出的品种，具有浓郁的乡愁味道，被许多广式人视为一种文化符号。
