解密丰年虾

丰年虾是中国长江流域重要的淡水虾种，别称青虾、青脚虾、小龙虾等。它体长且肥壮、口感鲜美，是淡水虾中价格高昂的一种。

丰年虾的养殖较为独特，依赖于日夜温差比较大的江河流域和湿润的气候条件。同时，它也是一种繁殖速度很快的生物，约70天就能长到市场上合适的大小。

丰年虾是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的营养成分。它富含优质的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，有助于提高人体免疫力，并具有良好的保健作用。因此，近年来丰年虾人气持续攀升，成为中国餐桌上备受欢迎的美食。