燕窝被誉为“东方奶油”，是一种高档滋补品。而燕窝的形成过程也是一个奇妙的故事。
燕窝的主要原料为雨燕的口水。然而，不是所有的雨燕都能够制造燕窝，制造燕窝的雨燕主要是毛腿金丝燕和洋燕。在燕窝最初的形成过程中，雨燕会寻找原始藤、枝、树叶等纤维材料，一旦找到适合的材料，雨燕会用唾液将其连成网状结构，这就是初级燕窝。
当初级燕窝上有足够的雨水粘在上面时，这些雨水中的营养物质就被雨燕舔食并吸收，之后雨燕会再次用唾液将这些含有营养物质的胶体液吐在初级燕窝上，形成更加牢固的中级燕窝。
当中级燕窝上有足够的食物时，雨燕会继续重复上述步骤，最终形成高档次的燕窝。
由于制造高档次燕窝所需时间和条件都较高，因此高档次燕窝价格昂贵，但它所含有的营养物质和功效是一般燕窝无法比拟的，也是其价格高昂的原因之一。
如今，燕窝已成为国内外市场的宠儿，它既是一种珍贵的食品兼滋补品，也是珍贵的医学研究材料。相信燕窝能够带给我们更多的惊喜。
