对于空心菜这种时令蔬菜来说，它的吃法真的是多种多样。但是，对于一些空心菜的吃法，我们不得不提到它的炒法。相信很多人都有这样的疑问：空心菜怎么炒才好吃呢？
其实，这并不是一个难题，只要你注意这几个点，并且采用我们下面介绍的这种炒法，那么你绝对会爱上空心菜的。
所需食材：
空心菜、蒜片、干辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、油
做法步骤：
1、热锅凉油，油热后放入蒜片、干辣椒，爆香后拿出备用。
2、重新倒少量油，放入空心菜，快速大火炒熟，加盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
3、在加入之前炒好的蒜片、干辣椒，再翻炒几下。
4、最后，加点香油和胡椒粉，出锅即可。
这样炒出的空心菜，绿油油的，清香十足，一口下去，说不定你会惊喜地发现原来空心菜这么好吃。而且，这种做法还有一个优点，就是可以有效地锁住空心菜的营养，健康又美味。
