白藜芦醇（Resveratrol）是一种天然的多酚类化合物，被认为是延缓衰老、预防心血管疾病、抗癌等方面的营养物质。它最早被发现于日本大黄（Polygonum cuspidatum），后来发现在葡萄、葡萄酒、花生等植物中也含有较高的白藜芦醇。
白藜芦醇能够抗氧化，保护细胞不受自由基的损伤，延缓衰老。同时，白藜芦醇还具有降低血脂、抗炎、减少血小板凝集等作用，能有效预防和改善心血管疾病。
此外，白藜芦醇还具有抗癌作用。研究发现，白藜芦醇能够干扰癌细胞的分裂和生长，促使癌细胞凋亡，从而达到抑制癌细胞生长的效果。
白藜芦醇可以通过食物或保健品摄入，但需要注意的是，若要达到保健效果，需要保证摄入量足够。此外，尽管白藜芦醇具有很多的益处，但也存在一些潜在的风险和副作用，如胃部不适、头痛等，因此，在摄入白藜芦醇前，最好先向医生咨询。
