黄花鱼是鱼中的上品，肉质鲜美细嫩，营养价值也非常高，常被人们拿来做成美食。但是要想让黄花鱼做的更加美味可口，就需要掌握以下技巧。
选材要精
黄花鱼大小适中，鱼肉要鲜嫩，眼睛要饱满有神，鳞片要完整，腹部要干净为佳，这都是我们选购黄花鱼时需要注意的问题，以保证食用时的口感和卫生。
配料要到位
黄花鱼味道清鲜、甘美，为了保持它原有的味道，我们在调料搭配上一定要到位，例如葱姜蒜、料酒、盐、酱油、胡椒等这些佐料都是必不可少的，要因人而异，根据不同的口味进行调整，以增加口感和营养成分。
做法要简单
黄花鱼的做法很多，例如红烧、清蒸、水煮等等，不同的做法会带来不同的口感，但不管是怎么做，主打的都是黄花鱼的鲜味。这里我们推荐清蒸的做法，将黄花鱼肚子剖开，刮干净鱼内脏后腌制20分钟，用清水冲洗干净后加入姜片、葱段、料酒、盐，再上锅大火蒸8-10分钟，即可出锅，断生加花椒粉、蒸鱼豉油，鱼肉鲜美多汁，令人回味无穷。
技巧要掌握
清蒸黄花鱼的关键在于火候的掌握和蒸鱼的时间，鱼的大小不同需要蒸制的时间也不同，通常来说，每500克的鱼需要蒸8-10分钟左右，要根据实际情况酌情调整。
选择黄花鱼的正确方法，再加上配料到位、做法简单、技巧掌握，就能做出一道鲜美、营养而又美味的黄花鱼佳肴，让你和家人朋友们共同品尝。
