麻辣鱼作为一道四川著名美食，其制作工艺考究、口感惊艳，近年来越来越受到众多餐饮爱好者的青睐。下面，我们一起来学习怎么做一道麻辣鱼吧！
材料：
草鱼1条、葱、姜、大蒜、红葱头适量，豆瓣酱、郫县豆瓣、辣豆酱适量，花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香各适量。
做法：
1、首先将草鱼清理干净，切成适量大小的薄片。
2、将葱、姜、大蒜、红葱头切成粒状备用。
3、将花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香放锅中，用小火煸炒，炒至出香气。
4、加入豆瓣酱、郫县豆瓣、辣豆酱，炒匀后，加入适量水（不要太多），煮沸，随后加入葱姜大蒜红葱头，煮至水变少。
5、将切好的草鱼放入锅中，用小火焖煮10分钟。
6、取一小碗水，加入适量淀粉调匀，倒入锅中，煮至汁水变稠即可关火。
7、将焖好的麻辣鱼盛出，撒上葱花即可。
看到这里，相信大家已经学会了麻辣鱼的做法了。麻辣、鲜美、味道神奇，无论是和米饭一起吃还是和啤酒一起喝，都是再好不过的享受了！
