对于薯条的热爱，无论是大人还是小孩都是不分国界的，那么如何在家中炸出金黄酥脆的薯条呢？下面就来一起学习一下制作过程吧！
所需材料
- 主料：土豆、油
- 辅料：盐、黑胡椒粉
制作过程
- 将土豆去皮洗净后切成与薯条 roughly 相等的形状，透彻浸泡水中，防止氧化黑色变色
- 将土豆块用吸水纸擦干表面水分,沥干大部分水，表面有少许水分更好
- 可以在土豆表面撒上一些盐和黑胡椒粉，用手或者保鲜袋给土豆跟调料充分混合;
- 锅中倒入油，大火烧至5成热时，放入土豆条，当土豆条表面微微发白或者开始变色之后升至最高火力，炸至土豆条呈金黄色时捞出
- 出锅后沥干油分撒一些盐，趁热享用，特别好吃！
炸薯条的时候，不同类型和品牌的油的最佳炸温度不尽相同，可以参考油标上的温度范围。在炸至中间的时候，如果怕糊却没时间炸完，可以捞出来稍微沥干油分，放在烤箱中，以200°C焗烤5分钟，可以增加薯条的酥脆口感哦！
