新鲜鲍鱼的烹饪技巧

新鲜鲍鱼是一道美味佳肴，但对于很多人来说，烹饪鲍鱼却是一件十分繁琐的事情，不当操作还有可能会影响到鲍鱼的口感。下面介绍一些烹饪新鲜鲍鱼的技巧。

首先，需要用清水将鲍鱼进行清洗，将鲍鱼的污物和灰尘冲洗干净。然后，将鲍鱼放入沸水中焯水，这样做的目的是去除鲍鱼的腥味。

其次，需要将鲍鱼的外壳剥离，这个步骤需要注意鲍鱼胃壁上黄色的部分也必须去掉。

最后，采用白切的烹饪方式处理鲍鱼。将鲍鱼放在滚水中焯烫，取出后将其放到冰水中冷却。然后，切成片状，并根据个人口味配上调料。