杀猪菜的做法
杀猪菜作为一道传统的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养受到广大食客的喜爱。下面就让我们一起来学习杀猪菜的制作方法吧！
材料准备：
- 新鲜猪肉500克
- 洋葱1个
- 胡萝卜2根
- 青椒2个
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肉洗净，切成块状；
- 洋葱、胡萝卜、青椒分别切成丁状备用；
- 热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味；
- 将猪肉块倒入锅中，煸炒至变色后，加入料酒和适量清水，焯水10分钟；
- 将焯过水的猪肉块捞出，沥干备用；
- 锅中放入适量食用油，将洋葱、胡萝卜、青椒炒至七成熟；
- 将炒好的蔬菜和猪肉块混合翻炒均匀，加入生抽、盐、白糖、鸡精调味；
- 最后放入淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
好啦，一道美味可口的杀猪菜就做好啦！快来尝一口吧，保证为你的味蕾带来绝佳的享受！
